Grov tærte med broccoli, bacon og ricotta

Det burde egentlig have været en vaffeloverskrift og ikke mindst opskrift, som skulle smides på bloggen i dag, nu det er nordisk vaffeldag. Jeps, den er god nok - en  dag dedikeret til vaffelstakke og hyldest af foråret. Ehm, selvom det nu ikke virker som om foråret er helt klart over, at det burde vise sig fra sin bedste side i dag! Måske det virker, hvis man spiser lidt flere vafler? Det er da et forsøg værd ;)

Og er der plads til aftensmad, så er det uofficiel tærtedag.
Jeg må jo nok indrømme, at jeg lider en smule af en gal tærte, har altid en rest(er) i fryseren og spise allerhelst tærte et par gange om ugen. Gerne når køleskabet skal tømmes.

I dag er det dog ikke sådan en opskrift, for det står slemt til her på bloggen! Min aller yndlings tærte og klassikeren over dem alle er slet ikke herinde!
Uark, grimt øjeblik da det stod klart for mig - mit tærtehjerte blødte en smule.

Så lad os snuppe tærtehelten, helt basic og en du aldrig nogensinde går galt i byen (maven) med. De to B'er. Broccoli og bacon.

Arrrh, helt traditionel kan jeg ikke gøre den, for smør-bunden har ikke fået lov at give fyldet selskab. Hverdagstærte, altså en lidt mere mættende grov tærtebund og i min verden laaangt bedre. Det bliver bare lidt mindre kvalm med sådan en grov sag.

Ricottaen? Lidt fisefornem har man vel lov at være ;)

Ej, den har faktisk en mening, nemlig at den giver en rar konsistent. Sådan luftigt og let. Men den gode gammeldags cremefraiche kan nu godt hoppe hovedspring i tærten i stedet, den gør det godt.

Det gør skyr, yoghurt, formage frais ikke. Efter min mening. Det bliver bare grynet, tørt og surt.

Tærten fortjener bedre :)

...og nu er jeg da en smule træt af, at jeg spiste de sidste tærterester til frokost. Med en aften som står på arbejde bag computerskærmen ville det slet ikke gøre noget med andet en den rugbrødsmad, som skal spises med den ene hånd, mens jeg trykker og taster med den anden. Lige efter enhver regelbog om mindfullness og gode arbejdsrutiner, jeg ved det.