Name: Æggekage med tomat, bacon og ristet rugbrød
Ingredients: 8 æg; 1 dl mælk; Salt; Peber; 2 spsk majsstivelse; 150 g bacon i skiver; En håndfuld cherrytomater; Et bundt klippet purløg; Rugbrød

Klassisk æggekage med tomat, bacon og ristet rugbrød

Æggekage er nem og lækker frokost eller aftensmad. Top den med tomat, purløg og bacon og server med rugbrød.

Æggekage med tomat, bacon og ristet rugbrød

Print Pin

Antal: 4 pers.

Ingredienser

8 æg
1 dl mælk
Salt
Peber
2 spsk majsstivelse
150 g bacon i skiver
En håndfuld cherrytomater
Et bundt klippet purløg
Rugbrød

Sådan gør du

Bacon steges sprødt på en pande og lægges på fedtsugende papir. Æg, mælk, salt, peber og maizena piskes godt sammen og hældes på panden, hvor baconen lige er blevet stegt. Æggemassen steges ved jævn varme. Skub med en skraber skråt ned i massen, for at få flydende æggemasse fra toppen, til at løbe ned under det stivnede. Når æggemassen er stivnet, ca. 10 min, pyntes med bacon, halve tomater og klippet purløg. Rugbrød ristes helt sprødt, enten på en brødrister eller en pande med lidt smør.