Ingredienser
- 10 g gær
- 5 dl lunken vand
- 2 tsk groft salt
- 1 spsk olie
- 1 spsk honning
- 2 dl grovvalsede havregryn
- 1 dl grahamsmel
- 50 g græskarkerner
- 700-900 g hvedemel
Opskriften fortsætter efter annoncen
Opskriften fortsætter efter annoncen
Sådan gør du
- Rør gæren ud i det lunkne vand og tilsæt havregrynene. Kom salt, olie, honning, grahamsmel og græskarkerner i og rør det hele godt sammen. Hvedemelet tilsættes lidt efter lidt, mens der æltes med en træske. (dejen skal være meget våd) Sørg for at hive op i dejen med skeen, så der kommer godt med luft ind. Efter 5 min begynder dejen at blive sej, men bliv ved yderligere 3-4 min, indtil dejen slipper skålen.
- Dæk skålen til og lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Ca. 3-4 timer afhængig af rumtemperaturen.
- Ovnen varmes op til 250 grader. Med en ske kommes klatter af dejen på en bageplade. Top dem lidt op. Drys med grovvalsede havregryn og kom dem i det helt varme ovn. Skru ned til 225 grader og bag dem ca. 12-15 min.
Min kogebog er på hylderne!Klik her og se min kogebog med nemme alt-i-en aftensmad (med minimal opvask) til travle hverdage og weekender.
Kirsten
Hej Louise, hvor meget hvedemel skal der i dejen? :)