Louiogbearnaisen
menu icon
subscribe
search icon

Brød med semidried tomater, basilikum, mozzarella og salt

Af Louise | 5 Comments | Indlægget kan indeholde affiliatelinks (links markeret med *)

Lørdagen stod pĂ¥ hjemmelavet pizza med tynd grovbund og pĂ¥ bagesten - opskriften følger i næste uge.
Jeg havde en rest pizzadej, da jeg var i underskud af fyld - sĂ¥ den kom i køleskabet natten over. Noget jeg kun kan anbefale, at gøre nĂ¥r du laver pizza Det giver en lækker smag til bunden.
Idag kom resterne af fyldet i dejen og resultatet blev virkelig godt, nĂ¥r jeg selv skal sige det.
Madbrød er bare genialt til alle dagens mĂ¥ltider og kan bruges og varieres pĂ¥ utallige mĂ¥der.

..Og sĂ¥ er jeg ret vild med mine nye forme til brød og kager.

Brød med semidried tomater, basilikum, mozzarella og salt

Madbrød med semidried tomater, basilikum, mozzarella og salt

Print Pin
Tilb. tid25 minutter

Ingredienser

Dej

  • 25 g gær
  • 6 dl vand
  • 2 tsk salt
  • 4 spsk olivenolie
  • 1,5 dl fuldkornshvedemel
  • 900 g Hvedemel tipo 00

Fyld

  • 150 g semidried tomater
  • 1 hĂ¥ndfuld basilikum
  • 1 kugle mozzarella
  • Groft salt
  • Oregano
  • Olivenolie

SĂ¥dan gør du

Dej

  • Opløs gæren i vandet. Tilsæt salt, olivenolie og grov melet og rør godt.
  • Dernæst tilsættes hvedemelet lidt efter lidt, mens der røres. NĂ¥r dejen bliver sej, æltes den indtil den er smidig og blød.
  • Kom den tilbage i skĂ¥len og lad den hæve tildækket i 1 time.
  • Brug â…” dele til pizza. den sidste â…“ pakkes i en stor frysepose. Kom dejen i køleskabet og lad den ligge natten over.

Brødet

  • Dejen tages ud pĂ¥ et meldrysset bord, hvor den hviler 30 min.
  • Imens afdryppes de semidried tomater, inden de blandes med frisk basilikum.
  • Flad dejen lidt ud og fordel fyldet herpĂ¥.
  • Med fingrene foldes dejen sammen, og dejen æltes/prikkes forsigtig, indtil fyldet er fordelt i hele dejen. Det kan være lidt svært, sĂ¥ hav lidt tĂ¥lmodighed.
  • Del dejen i stykker, hvis du vil have smĂ¥ brød - du kan evt. sætte dem side om side og fĂ¥ et brydebrød eller komme dem i fine forme.
  • Hvis du vil have et helt brød, formes brødet aflangt og snoes et par gange om sig selv.
  • Kom det pĂ¥ en bageplade med papir. Mozzarellaen rives i mindre stykker, som stoppes ind i snoningerne pĂ¥ brødet.
  • Lad det hæve, mens ovnen varmer til 250 grader.
  • Drys brødet med salt, oregano og nogle stænk olivenolie. Kom det i ovnen og skru ned til 225 grader.
  • Bages i ca. 25 min indtil det er sprødt og gyldent. Lad det afkøle pĂ¥ en bagerist - spises gerne lunt.
  • Kan fryses.
Min kogebog er pĂ¥ hylderne!Klik her og se min kogebog med nemme alt-i-en aftensmad (med minimal opvask) til travle hverdage og weekender.

Mere sulten?

Reader Interactions

Comments

    Skriv en kommentar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

  1. Mia

    Hej Louise :-)
    Er lige kommet til her pĂ¥ din dejlige blog - sikke megen inspiration :-) Glæder mig til at komme igang med dine lækre opskrifter :-) Har du nogle webshops du vil anbefale nĂ¥r det gælder køkkenting og sjove ting som fx dine flotte forme ovenfor?
    Kh Mia

    Svar

    • Loui&bearnaisen

      Tusinde tak, Mia :) Formen er faktisk bare købt i Netto - her finder jeg ofte fine forme. Ellers er jeg tilhænger af kunst&køkkentøj som laver lækre basis køkkenting :) SĂ¥ ja, bruger ikke sĂ¥ meget webshops, men er sikker pĂ¥ der findes en del med fine forme :)

  2. sonja jensen

    hvad er semidried tomater?

    Svar

  3. M

    Dejlig inspiration! Her er bĂ¥de forme og masser af mel pĂ¥ lager. God pĂ¥ske!

    Svar

    • Loui

      Hej

      Tak :)
      Det er bare med at udnytte - hjemmebag i pĂ¥sken skal der til :)

      Mange hilsner
      Louise