Banankagetoppe

Det er ikke kun bloggen, som tager min fritid. Ligeså meget som jeg elsker at lave mad, elsker jeg at lege med layout, tekst og fotografering.
Ofte har jeg en del projekter i tankerne, og især et har floreret i lang tid. Jeg har en forkærlighed for USA og amerikanske tendenser, blogs og muligheder. Så med udbredelsen af smartphones, Iphones, Ipads, laptops osv. er E-bøger blevet et ret stort hit.
Jeg er selv i højere grad begyndt at bruge E-studiebøger, da det er ret genialt. Jeg tror på ingen måde at E-bøger kan erstatte en rigtig bog og da slet ikke kogebøger - men på den anden side, kan jeg også se mange muligheder i det. Især for den yngre generation, som helst lever elektronisk og ikke går ud og køber en almindelig bog.

Ja, med alt det her snak, vil jeg egentlig bare sige, at jeg sideløbende med bloggen, har taget de første skridt til at lave en lille E-kogebog.
Jeg har en masse ideer til indhold, men lige her først, bliver den en samling af mine fedtfattige/sukkerfattige kager, som jeg har videreudviklet i mine år med diabetes. Da jeg jo er ernæringstuderende kommer der næringsberegning på opskrifterne og især kulhydratindhold til gavn for diabetikere.

Lige nu er bogen bare på tegnebordet og noget jeg går og hygger mig med. Hvornår jeg har et endeligt resultat ligger ikke fast, men inden for nogle måneder burde være realistisk.

Den første opskrift jeg leger med er banankage. Opskriften er herunder i PDF.
Hvis du ikke kan åbne PDF-filer, kan du hente et program (ex. Adobe) til dette.

Fedtfattig banankage med chokolade og nødder

Banankage er altid et hit, da bananerne giver en lækker sødme og svampethed.
Versionen her er luftig, med knasende nødder og chokolade. Den mørke, lidt bitre chokolade giver et godt modspil til den søde kage og med en kop kaffe til, har man en skøn lille eftermiddagsbid til weekenden.