Kanel-swirl kage med kanelremonce

Nem og lækker bradepandekage med kanelremonce, som er både svampet, saftig og med masser af snasket kanelfyld. Jep, vi er faktisk ude i en kanelsnegl bare i bradepandekage! Find opskriften på lækker kage med kanel remonce herunder.

Gå til opskrift Følg på Instagram Se kogebog

Snuppede du kogebogen?

Ellers så venter den på dig lige her :-)

Tak til alle jer, der allerede har købt - det er så dejligt, at se den forrygende modtagelse, som bogen har fået og bedst af alt: se den blive brugt (husk at scanne s. 13 i bogen og få bonussserne med).

Så i bedste fejring-stil, så snupper vi lige en ret genial kage med kanelremonce.

Kanel-swirl kage (kanelsneglekage)

Nem og lækker kage, som er både svampet, saftig og med masser af snasket kanelfyld. En kanelsnegl bare i kage!

Print Pin

Antal: 8 personer

DET SKAL DU BRUGE

1 bageform 22x30 cm

Ingredienser

Kagedej

385 g hvedemel
3 tsk bagepulver
½ tsk salt
200 g sukker
2 tsk vaniljesukker
2 æg
3 dl letmælk
115 g smør, smeltet og let afkølet

Kanel-swirl fyld

200 g brun farin
4 spsk hvedemel
2 spsk stødt kanel
175 g smør, stuetemperatur (blødt, men fast)

Glasur

250 g flormelis
4-6 spsk mælk

Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 175 grader varmluft. Har du en ovn, der bager meget hårdt ved varmluft, så brug 180 grader alm. ovn.
Rør brun farin, mel og kanel sammen. Tilsæt det bløde smør, og rør, til du får en cremet masse. Sæt kanel-fyldet til side.
Rør mel, bagepulver og salt sammen i en skål.
I en anden skål piskes sukker, vaniljesukker og æg sammen. Tilsæt mælk og rør det i.
Tilsæt melblandingen, og rør, til dejen netop er samlet - den må ikke røres for meget. Hæld det smeltede smør i lidt ad gangen, mens du rører forsigtigt.
Hæld dejen i form 22×30 cm beklædt med bagepapir. Fordel hele kanelblandingen i små klatter jævnt over dejen. Lav hellere flere små klatter end færre store, da de store nemmere synker i dejen.
Brug en kniv til at trække forsigtigt ovenpå dejen i et marmoreret mønster. Når du trækker kniven, så gør det kun i det øverste lag (ca. ½ cm), så du ligesom tegner bølger i overfladen og ikke laver dybe hvirvler. Bliver de for dybe, så synker fyldet nemmere til bunden.
Sæt kagen midt i ovnen og bag i 35-40 minutter, indtil kagen er gylden og gennembagt. Hvis du oplever overfladen bliver for mørk inden kagen er bagt, så dæk med stanniol de sidste 10 min.
Tag kagen ud og lad den afkøle 10 minutter i formen.
Rør flormelis, mælk og vanilje sammen til en glat glasur. Når kagen er varm, men ikke rygende varm, hæld glasuren jævnt over, så den smelter let ned i overfladen.
Hvis du hellere vil have glasuren ligger sig som en glasur helt på toppen, så vent med at komme den på til kagen har stået længere og afkølet.

Min kogebog er på hylderne!Klik her og se min kogebog med nemme alt-i-en aftensmad (med minimal opvask) til travle hverdage og weekender.

Kanel-swirl kage med kanelremonce - hurtig, nem og ren efterårsbasker.

Til de dage, hvor du drømmer lidt om en snasket kanelsnegl, men ikke orker hverken hævetider eller tørre køkkenbordet fri for mel og kanelsnask efterfølgende.

I stedet er det bare at finde den lille bradepande/kageform frem og så får du..

Klassisk bradepandekage møder kanelsnegl. Du ved, svampet drømmekage med swirl af rigelig kanelremonce, som skaber snaskede "lommer" i hvert stykke af kagen.

BONUS: Få min gratis cookie-guide med de 8 hemmeligheder, du skal kende til perfekte cookies - hver gang! Klik her og få guiden nu

Jeg havde massivt hovedbrud om navnet.

For hvad kalder du sådan en sag? Kanelsneglekage? Kanelkage med swirl? Kanel-swirl kage? Kage med med kanelremonce? Kanel-swirlet kage?

Det blev et "ælle bælle".

Mens jeg satte de søde tænder i et lunt stykke og overvejede om julelyskæderne snart skulle op udenfor, for jeg garanterer dig, der er fuld kanelduft i hele hytten med den her bradepandekage med kanel.

Kanelkage med æble

Æblerne var oppe og vende, men jeg gik med den enkle bradepandekage. Bare kanelremonce og ingen dikkedarer. Men lige en snert æble i kagen vil være ret lækkert og give det der pift af friskhed.

Brug ca. 1½–2 æbler afhængig af størrelse
Vælg faste æbler som fx. Elstar eller Ingrid Marie, der holder formen under bagning.
Skræl og skær i små tern (ca. 1×1 cm).
Vend æblestykkerne i lidt mel, inden du tilsætter dem. Det forhindrer dem i at synke.
Fordel æblestykkerne ovenpå dejen, før du lægger kanel-fyldet. På den måde får du små lommer af æble og kanel sammen, uden at dejen bliver tung og kompakt.

FAQ Kanel-swirl kage

Kunne man lave en flødeost-top?

Uh ja, det være være ret lækkert ovenpå kanelsneglekagen. Lav den af 200 g flødeost, 50 g blødt smør, 150–200 g flormelis, 1–2 spsk. mælk og et nip salt. Pisk smør, tilsæt flødeost og dernæst flormelis og juster konsistens med mælk.

Kan jeg bruge noget andet end mælk?

Jeg har ikke testet det i den her opskrift.

Kan jeg bruge et keramik/porcelæn-fad?

Nej, det er vigtigt at formen er af materiale, som opvarmer hurtig Fx. stål. Det sikrer at djen bager hurtigere og fyldet ikke falder til bund i kagen.

Kan jeg bage kagen i en anden formstørrelse?

Du kan bruge en lidt mindre form (fx 20×25 cm) for en højere kage, men så skal bagetiden forlænges lidt. Bruger du en større form, bliver kagen fladere og skal bage kortere tid.

Kan jeg lave kagen dagen før?

Ja! Opbevar den ved stuetemperatur dækket til.

Kan jeg tilsætte nødder eller rosiner?

Sagtens. Hak valnødder eller hasselnødder og drys over fyldet, før du marmorerer. Det giver ekstra crunch og smag.