Jeg er ret vild med ovnbagte grøntsager og lige nu, hvor vi stadig må døje med vintergrøntsagerne inden sommeren kommer - ja, så kræver grøntsagerne altså lidt kærlighed og krydderi, før de rigtig smager af noget.

Det her fad blev til med lidt rester fra mit køkken og serveret med et stykke kylling.
Kan du ikke undvære kulhydraterne, så lav en grydefuld frisk pasta eller et lækkert brød. Måske sammen med lidt pesto. Uh ja, det ville være mægtig godt (:

Well, min weekend skal selvfølgelig gå med eksamenslæsning - intet nyt under solen der!!! Men i aften står den dog på lidt lækkert. Jeg skal nemlig spise med studiebladet på Sidebar her i Århus og det glæder jeg mig gevaldigt til. Mon ikke vi også får et glimt, af den udgivelse som er lige rundt om hjørnet (:

[yellowbox]BONUS: Kom opskriften på din madplan - hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op [/yellowbox]

Og så har jeg faktisk og en lille kage med stikkelsbær i ærmet, men mere om den imorgen.

Hvad skal I bruge den første april-weekend på (:

Italiensk fad med tomat, squash og serrano

Print Pin

Forb. tid15

Tilb. tid30

Samlet tid45

Ingredienser

500 g tomater
1 squash
100 g serranoskinke
2-3 kugler bøfmozzarella
2 spsk frisk rosmarin, finkhakket
2 spsk frisk timian, finthakket
Salt/peber
Olivenolie
1 bundt frisk basilikum

Sådan gør du

Skær tomater og squash i 0,5 cm tykke skiver.
Kom lidt olivenolie i bunden af et ovnfast fad.
Læg tomaterskiver i bunden, dernæst squash og serranoskinke.
Bræk mozzarella i klumper og fordel den over. Krydr med rosmarin, timian, basilikum, salt, peber og lidt olivenolie.
Forsæt på samme måde i endnu 2 lag. Slut af med mozzarella og lidt olivenolie.
Kom fadet i ovnen ved 200 grader og bag det i ca. 20-30 minutter.
Server med masser af frisk basilikum.

Min kogebog er på hylderne!Klik her og se min kogebog med nemme alt-i-en aftensmad (med minimal opvask) til travle hverdage og weekender.

Comments

Skriv en kommentar Annuller svar

Tine / FITinspiration

april 06, 2013 at 3:33 pm

Nu har du jo tidligere lavet end del guides til hvordan man tager lækre madbilleder - kan du ikke please fortælle hvordan du har taget det allerførste billede? Er helt betaget af det :) Den næsten gennemsigtige baggrund er bare for smuk :)

I øvrigt, så tak for en fantastisk blog! Glæder mig altid til du skriver et indlæg :)

Svar
- Loui
  
  april 06, 2013 at 5:17 pm
  
  Tak - er glad for du har lyst til at følge med :)
  Jamen, hvordan skal jeg lige forklare det... Jeg tager billedet mod vinduet, når lyset ikke er lige på. Og så har jeg en reflektor skråt fra siden, da mit rum kun har det ene vindue og billedet ellers vil blive for mørkt. Og så kan billedet kun tages med et stativ, ellers bliver det før mørkt, når man fotograferer mod lyset. Håber det var lidt hjælp :) Ellers skriver jeg lige bag øret, at lave en guide til det :)
- Tine / FITinspiration
  
  april 07, 2013 at 11:32 pm
  
  Tak for dit svar :) Er næsten med, men kunne være fedt hvis du på et tidspunkt lavede en guide! :) Hvilken indstilling har du kameraet på - AV?
- Loui
  
  april 08, 2013 at 8:23 am
  
  Det skal jeg nok få lavet :) Nej, jeg bruger M (manuel)
Camilla

april 06, 2013 at 12:06 pm

Uhm ovnbagte grøntsager er virkelig også lækkert! :)
God eksamenslæsning - og held og lykke med eksamen.
- Camilla

Svar
- Loui
  
  april 06, 2013 at 5:19 pm
  
  Tusinde tak - det har jeg vist brug for til den :)