Bagt pastafad med pølse

Nemt og lækkert bagt pastafad med masser af smag, som er hurtig alt-i-en aftensmad til hele familien. Find opskriften på den cremede pastaret i ovn her.

Gå til opskrift Se kogebog

Boblende ost på toppen, sprøde pastakanter og cremet midte spækket med smag. Lige et drys frisk basilikum på toppen, frem med gaflen og dyk ned i bagt pastafad.

Jep, det her er en ekstra god torsdag ;-)

BONUS: Få mine gratis, professionelle skabeloner til din madplan! Klik her og få skabelonerne nu

Om du deler pastafadet med familien rundt om spisebordet eller er landet dybt i sofaen med en tallerkenfuld (og rester i køleskabet til ugen ud)

Bagt pastafad med salsiccia er en nem italiensk pastaret i ovn, som faktisk passer sig selv.

Hvad er salsiccia

Salsicca er en italiensk pølse spækket med smag, som er genial til pastaretter. Salsicca er typisk lavet af svinekød og krydret med italienske krydderier, som fx hvidløg, fennikel eller chili. Du finder den ofte sammen med tapas-pålæg i supermarkedet og i pakker af 3 pølser sammen.

Når du bruger salsiccia, så skal du ikke bruge skindet på pølsen, i stedet tager du fyldet ud og får dermed en krydret fars til pastaretten.

Pastafad med hakket oksekød eller kylling

Kan du ikke finde salsiccia eller er ikke vild med den italiensk pølse, så kan du sagtens lave bagt pastafad i ovn med hakket oksekød, kylling eller svinekød i stedet.

Sådan gør du:

Krydr 200 gram hakket kød med fx. oregano, chili (eller lige de krydderier, som du er vild med)
Lav små klumper/kødboller
Fordel dem på toppen (step 6 i opskriften)

Se også: Bagt pastafad med kyllingestykker og morneysauce i min kogebog

FAQ til bagt pastafad

Hvilken salsicca skal jeg bruge?

Jeg er vild med den spicy salsiccia, men du kan bruge lige den smagsvariant,
du er vild med.

Ken jeg udskifte salsicca med noget andet?

Jep, du kan bruge pølser. Skær dem i skiver og kom i fadet sammen
med tomater og løg, så de bages med inden pastaen tilsættes. Alternativt
kan du også selv krydre 200 g hakket kød med fx. oregano, lave
små klumper og fordel på toppen.

Hvilke andre grøntsager kan tilsættes?

Peberfrugt i tern, squash eller champignoner sammen med tomaterne.
Eller tilsæt frisk spinat sammen med pastaen.

Flere nemme pastaretter

Pastaretter står højt på madplanen herhjemme - både de hurtige på komfuret og dem der passer sig selv i ovnen. Er du vild med alt-i-en retter, så har jeg en hel kogebog samlet med dem her eller du kan også snuppe den første herunder.

Pastafad med salsiccia

Nem og cremet italiensk pastaret i ovn, som har masser af smag og passer sig selv.

Print Pin

Forb. tid15

Tilb. tid45

Samlet tid1

Antal: 4 personer

Ingredienser

1 løg
2 fed hvidløg
300 g cherrytomater
¼ tsk. chiliflager
2 tsk. tørret basilikum eller oregano
2 spsk. olie
250 g salsiccia (almindelig eller krydret, kan udskiftes, se note under opskriften
1 dåse hakkede tomater, 400 g
500 g tomatpassata
4 dl kogende vand
1 dl madlavningsfløde
1 tsk. sukker
1 tsk. salt
300 g rå pasta (penne, rigatoni
eller fusilli)
1 kugle frisk mozzarella
150 g revet ost

Topping

1 håndfuld frisk basilikum

Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 200 grader alm. ovn eller 180 grader varmluft.
Skær løg i små tern og hak hvidløg meget fint. Halver tomaterne (eller skær dem i kvarte, hvis de er store).
Fordel løg, hvidløg og tomater i et fad (24 x 32 cm).
Krydr med chiliflager, basilikum og vend med det hele med olie. Kom fadet i ovnen og bag i 10 minutter.
Fjern skindet fra salsiccia pølserne og tag farsen ud.
Tag fadet ud og fordel hakkede tomater, tomatpassata, kogende vand, madlavningsfløde, salt, sukker og pasta i fadet. Rør let rundt i fadet, så pastaen bliver dækket af væsken. Fordel salsiccia farsen i små klumper (ca. 1–1½ cm) jævnt over retten.
Dæk fadet tæt med alufolie og kom det tilbage i ovnen og bag i 25-30 minutter (afhængigt af pastatype
og fadets dybde), til pastaen er al dente. Tjek hvis retten ser tør ud eller pastaen stadig er meget hård så tilsæt ½–1 dl ekstra kogende vand, dæk med folie og bag i yderligere 7-10 minutter.
Tag alufolien af, bræk mozzarella i grove stykker og fordel ud over toppen på fadet, afslut med revet ost.
Sæt fadet tilbage i ovnen og bag i ca. 5 minutter til osten er smeltet og gylden.
Tag pastafadet ud og top med friskhakket basilikum

Noter

Salsiccia kan udskiftes med både anden pølse eller hakket kød

Pølse: Brug gerne krydrede pølser, skær dem i skiver og kom i fadet sammenmed tomater og løg, så de bages med inden pastaen tilsættes.
Hakket kød: Brug 200 g hakket oksekød, kylling eller svinekød, krydr med 1-2 tsk oregano, salt og peber (og de krydderier, som du er vild med), lav små klumper og fordel på toppen, som der beskrives i opskriften, hvor salsiccia tilsættes.