Lagkage med luftige lyse bunde, vaniljecreme og mørk chokoladecreme

Tiden går, klokken slår . jeg har glemt alt om den famøse Sweet Sixteen! Bette bror rundede jo den berømte..berygtede (?) alder og der skulle da kage til. En rigtig klassiker i familien; nemlig en overdrevet lagkag.
Da vi kun laver lagkager to gange om året, nemlig til fødselsdage, så skal de dælme også være rigtige. Altså hjemmebagte bunde, cremer og skønt fyld. Jojo, der skal bare ikke spares på noget, når favoritkagen laves! Gennem årerne har vi prøvet lidt af hvert med fyldet og der eksperimenteres stadig.
Jeg er klart til en choko-bombe; kakaobunde (x4), chokolademousse, makroner, hindbær/solbær og et par kilo flødeskum til pynt....med hakket chokolade. Men, men der er mange andre gode kombier og den her gang var det Mutter som stod for bagningen. Bette bror befinder sig jo pt. i slafaffenland aka. sports-efterskole, så meget medbestemmelse var der ikke tid til (:

Jeg har ikke lavet en opskrift på selve lagkagen, da det er meget op til det enkle smagsløg, men I får da lige opskriften på lyse bunde og chokoladecreme. Vaniljecremen er Mutters speciale og den er mere end god... Derfor er det også lidt pinligt, at jeg ikke kan huske opskriften....! Jeg skal nok lige få den listet ud af Mutter endnu engang (;

Tænker du at pyntet ligner noget en 5 årig har lavet? Ja, så har du helt ret. Det var nemlig undetegnet, som sammen med bette bror fik lov at pynte lagkagen. Det gik galt. Planen i mit hoved var fantastisk god, realiteten var lidt anderledes. Høhø, hakket chokolade og fløde er bare en genial kombi, når de søskende er i køkkenet (;

Naa, men kagen kunne bestemt spises og den var mere end fab! Jeg er allerede ved at planlægge aprils lagkage - nemlig MIN (;

Lagkagebunde

Lagkagebunde

Nemme og luftige lagkagebunde

Print Email Pin

Tilb. tid6 minutter minutter

Antal: 2

Følg med på Instagram+175.000 følger Louiogbearnaisen på Instagram

I køkkenet: Undgå, at din skærm går i sort, når du bruger opskriften.

Ingredienser

• 3 æg
• 150 g sukker
• 75 g kartoffelmel
• 75 g mel
• 2 ¼ tsk bagepulver

Opskriften fortsætter efter annoncen

Opskriften fortsætter efter annoncen

---

Sådan gør du

• Pisk æg og sukker hvidt og skummende.
• Sigt kartoffelmel, mel og bagepulver i.
• Rør det hele forsigtig sammen til det er blandet.
• Fordel dejen i 2 lagkageforme (24 cm).
• Bag bundene ved 190 grader i ca. 6 minutter.
• Afkøl bundene inden de bruges til lagkagen

---

Gå ikke glip af de bedste opskrifter Klik her og kom med på Louiogbearnaise-holdet, så bliver du holdt opdateret om nye, lækre opskrifter :-)

Mørk chokoladecreme

Mørk chokoladecreme

Print Email Pin

Følg med på Instagram+175.000 følger Louiogbearnaisen på Instagram

I køkkenet: Undgå, at din skærm går i sort, når du bruger opskriften.

Ingredienser

• ½ L piskefløde
• 160 g hakket, mørk chokolade
• 2 blade husblas

Opskriften fortsætter efter annoncen

Opskriften fortsætter efter annoncen

---

Sådan gør du

• Udblød husblassen i koldt vand.
• Kom fløde i en kasserolle og varm den op til den næsten koger.
• Tilsæt den udblødte husblas og rør den ud.
• Hæld ⅓ af den varme fløde op i en skål med den hakkede chokolade og rør det rundt.
• Rør endnu ⅓ del i og rør rundt til det er en jævn masse.
• Tilsæt den sidste ⅓ del og rør det hele sammen.
• Hæld cremen i en skål og sæt den på køl.
• Når cremen er blevet kold, piskes den til luftig og bruges i lagkagen.

---

Gå ikke glip af de bedste opskrifter Klik her og kom med på Louiogbearnaise-holdet, så bliver du holdt opdateret om nye, lækre opskrifter :-)

Nogle har efterårsferie, andre ikke. Jeg er en af dem, som har brugt ferien på en re-eksamen, hvor jeg har begravet mig i opgaveskrivning og forberedelse. Orrrk, det har trukket tænder ud og jeg har brugt al min tid på det, så der har ikke været meget tid til mit øvrige liv.
Ja, det har der faktisk ikke det sidste lange stykke tid, da der har været travlt i studielivet og jeg har spist rugbrød.. Så ja, selvom mange har nok så mange lækre ideer, så forsvinder de lige nu. Men hva´, jeg nyder jo også den anden side med spændende ting.

Weekenden skulle jeg have brugt i Aalborg med de dejligste damer, desværre kommer man ikke så langt med en bil til service. ØV. De lækre damer er derfor udsat til nærmeste fremtid og tiden er blevet brugt på manglende løse ender. Føj, der er en del. Hov, jeg var dog lige i Ridehuset og besøge messen MAD. Har I været forbi?
Imorgen regner jeg dog med jeg skal stifte bekendskab med mit køkken igen - det er længe siden vi har set hinanden og vi skal vist lige catche lidt op (: