Mørbradgryde med paprika, fløde og bacon (Vikingegryde)

Mørbradgryde med bacon, fløde og paprika er en klar favorit herhjemme, som ofte ender på madplanen. Lav gerne en stor portion mørbradgryde og frys ned til travle dage.

Sus til opskrift Print opskrift

Hvert år i september samles hele svigerfamilien omkring langbordet og spiser vikingegryde - bedre kendt som mørbradgryde eller paprikagryde.

Og der bliver spist indtil, gryden er tom.

Det er den ret hurtigt. Før jeg første gang sad med ved bordet, havde jeg aldrig smagt eller for den sags skyld hørt om vikingegryde. Ej heller fået serveret sådanne en spandfuld klassisk mørbradgryde med ris, kartoffelmos, pomfritter(dem forstår jeg endnu ikke) og brød.

Well, der gik ikke længe så var jeg overbevist om, hvorfor kæresten havde julelys i øjnene, da vi kørte derud.

Hold nu op, mørbradgryden smagte fuldstændig fantastisk.

Hvilket helt sikkert havde noget at gøre med de par liter ren fløde, som var brugt og mængden af bacon. Ej, den er ikke for sarte sjæle - men det er ren livsglæde samlet i en gryde.

Og jeg trillede hjem. Med knappen åben i buksen og ømt maveskind.

[yellowbox]BONUS: Kom opskriften på din madplan - hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op [/yellowbox]

De sidste par måneder har vi eksperimenteret med at lave verdens bedste mørbradgryde Sortegryde, paprikagryde og ja, vikingegryde...så mange navne for herligheden :)

Den er blevet gennemtestet med både kalkun, svinemørbrad og oksekød. Prøvet forskellige bacon-udgaver, fløde-blandinger, krydderier, champignoner.

Vi har været ude i sund mørbradgryde eller okay, en fedtfattig udgave, hvilket ikke var den store succes. Der var også en italiensk mørbradsgryde indenom efter et tip fra en kollega, og den klassiske mørbradgryde fra Karolines Køkken blev da også prøvet.

Jep, vi har spist virkelig uanstændigt meget mørbradgryde i efteråret ;)

Og nu sidder vores helt egen version i skabet, skulle jeg mene.

Mørbradgryde:

Svinemørbraden vandt overlegent. Piskefløden fik selskab af madlavningsfløde og der kom en håndfuld flere krydderier i, for at give modspil den det fede. Ork, den er virkelig god nu!

Og så er det bare at reservere sofaen - for en omgang "slå mave" er obligatorisk ;)

Hvis der lige kan klemmes en bid mere ned, så skal det da være chocolate chip cookies som afslutning.

Kaffe og en cookie - det sætter prikken over i'et.

[yellowbox]BONUS: Kom opskriften på din madplan - hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op [/yellowbox]

Mørbradgryde 101

Jep, du kan sagtens skrue lidt ned for fløde med lidt mælk eller bruge en lettere udgave af madlavningsfløde
Har du ikke en vanskelig mand i huset, der ikke mener hverken løg eller svampe hører hjemme i gryden, så anbefaler jeg at tilsætte det - det er lækkert og giver lige lidt ekstra til mørbradsgryden.
Yes, du kan godt erstatte cayennepeber med chili i en snæver vending.
Server den med ris eller kartoffelmos - ork, sådan en bagt kartoffelmos er lækkert tilbehør til mørbradgryden.
Mørbradgryden kan sagtens laves på forhånd - også dagen før og sættes i køleskabet. Det bliver den næsten kun bedre af.
Og lav gerne en stor portion og frys ned til travle dage.

🍴 Opskrift