Agurkeruller med laks

Lav en nem og lækker agurkeroulade med røget laks og flødeost. Brug agurkeruller med laks som forret, små hapsere eller snacks til velkomst.

Sidste uge var vild.

Og weekenden med.

Jeg har endnu ikke fået gnedet øjnene nok til helt at få kradset virkeligheden frem.

Du fik en julebonus i form af en spritny interaktiv madplan.

Jeg er blæst væk over, hvor mange som har været så søde at hente madplanen. Og ikke mindst har sendt e-mails hvor den flotter sig på køleskabet. Tak :)

Men.

Madplanen tog som sagt også pusten fra systemerne. De blev sendt til tælling og der var rent kaos i maskinrummet henover weekenden.

Til dig, som har ventet og ventet. Og ventet lidt mer' på din e-mail med madplanen, så beklager jeg. Systemerne har fået ekstra gas, så den burde være landet i alles indbakke - nu.

Og har du endnu ikke hentet din udgave, så klik her og få din madplan.

Tirsdag:

Smid labben i vejret hvis du har skrevet valgflæsk på madplanen i dag!

Nøj, det kunne jeg godt hoppe på efter det hårde arbejde med at overhovedet at nå til de 4 streger, to krydser.

Når man bor herude, hvor gymnastiksalen er det lokale valgsted (og kun er blevet bygget i halv størrelse..), så kræver det sin borger og udsigten til flæsk at få sat kryds.

Du skal gennem skolegården fyldt til bristepunktet med mooncars og fodbolde, der skal hyggesnakkes med valgtropperne og når du endelig når frem til det ene af de to valgborde, så har den liflige duft af årtiers sure gymnastiksko sat sig godt fast i næseborene.

Du spekulerer:

...om der snart skal sys nye forhæng til valgboksene, da de max. dækker 10 centimeter.

...hvad mon gemmer sig inde bag det hemmelige tæppe, som deler den allerede minimale gymnastiksal?

...hvor mange liter kaffe og kringle der skal til for at klare en valgdag. At bedømme ud fra provianterne på bordene; en del.

Krydsene bliver skriblet hurtigere end gardinet til boksen bliver rullet for.

Der går tjept herude.

Det er lugten.

Og så sker det:

Ind i boksen og klar til at tage fat i gardinet.

Svusss!

Personlig forhængstrækker så der er storm i kabyssen.

Sej valgtjans.

Nå.

Folde det 7 meter lange valgkort ud.

Klar, parat..

Det lilla farvekridtet (!) er knækket.

Samme med den orange farveblyant, som også er halvt tygget igennem.

Har de bare kapret det nærmeste penalhus og smidt det ind i boksene?

Anyway.

Krydsene bliver kradset det helt rigtig sted med en indtørret kuglepen fra tasken, halvdelen af forhænget hænger fast i jakken på vej ud, men endelig - sedlerne ryger i urnen.

Med glorie over den gode borgerpligt hængende tungt over hovedet trisser jeg mod udgangen og frisk luft.

Jeg overvejer kort at snige den massive kringle, som står og lokker, med på vej ud.

Ud i skolegården. Hækkespring over børn og nu også en forsamling af hunde.

Holde i kø på parkeringspladsen mens en mor bakser en trailer ud fra skolen.

Jep, vi er Jylland.

Vente. Lure.

På den anden side af skolen har Brugsen tilbud.

På valgflæsk.

Og kringle!

Come on. De er snedige herude i forstæderne. Og jeg er pjattet med det - det bliver ikke mere autentisk :)

Så uanset om du har valgflæsket planlagt eller er blevet lokket indenom af en skarp Brugs', så sender du bare en portion den her vej.

Glædelig valgdag - det bliver ikke meget bedre :)

Nuvel.

Her tænker du måske, at jeg nu burde komme med et smart overlæg til dagens opskrift:

agurkeruller med laks.

Men sandheden er, at de har ligget og ventet nogle uger, og jeg har ikke rigtig kunne finde en passende præsentation til dem.

Så skal vi ikke bare aftale at du får billedet, opskriften slash fremgangsmåde og så bestemmer du helt selv om:

• Du serverer dem som fræk forret til et julegilde
• Som en lækker velkomstsnack med champagne - måske til nytår?
• En let appetizer til reception
• Eller en nem hapser med hvidvin inden du tager pigerne under armen og spankulerer til årets julebal

Rullerne med agurk, røget laks og flødeost kræver lidt fingerfærdighed at få bakset sammen, men de tager så også din snack til det næste niveau.

Og jojo, de vil da helt sikkert være bedst hvis de blev rullet med en sommeragurk og spist med iskolde bobler i en grøn have. Men er du også efterhånden lidt lunken ved baconomsvøbte svesker og dadler på den her årstid, så hop på den nemme udgave af en lakseroulade.

De er simple - de dur.

Btw. Et stykke ristet rugbrød er ikke dumt sammen med agurkeruller.