Da kÊresten havde drengene pÄ besÞg, tog jeg kampen op mod deres fortrukne spise: CitronmÄnen.
CitronmÄne er noget de fleste forbinder med en god, tÞr kage fra tanken. Og den kan gerne gemmes i et par Är eller 3 uden, der sker det vilde med den.
Det laver vi om pÄ.
For vi er ude i en ultra svampet, saftig og helt klassisk citronmÄne med glasur pÄ toppen.
SÄ hvis du har nogle mÊnd der skal gÞres glade, er lÞsningen her ...og den er nÊsten hurtigere end at smutte pÄ tanken.
Men ogsÄ kun nÊsten.
Til gengĂŠld garanterer jeg for den er bedre.
Og den ikke fÄr lov at stÄ mange dage fÞr, den er pist forsvundet ;-)
Hvad er en citronmÄne?
Hvor lÊnge kan citronmÄne holde sig?
Den holder sig lĂŠkker i 3 dage, hvis du opbevarer den tildĂŠkket ved stuetemperatur.
Kan den fryses?
Jep, du kan sagtens fryse kagen her nÄr, den er kÞlet helt af.
Kan jeg bage citronmÄne uden marcipan?
Ja, du kan du godt, men marcipanen giver en skÞn smag og tekstur til kagen. Vil du bage kagen uden marcipan, sÄ vil jeg anbefale dig at finde en anden opskrift, da den her kun er testet med marcipan og det ikke vil give et godt resultat blot, at hive marcipanen ud af opskriften.
Ingredienser
- 150 g blĂždt smĂžr
- 60 g marcipan
- 150 g sukker
- 4 ĂŠg
- 125 g mel
- 1 tsk bagepulver
- Revet skal af 1 citron
- Saft af œ citron
Glasur
- 300 g flormelis
- Citronsaft
- Vand
SĂ„dan gĂžr du
- Pisk smĂžr, sukker og marcipan sammen til en jĂŠvn masse. Sukkeret skal vĂŠre pisket helt ud.
- TilsĂŠt et ĂŠg af gangen og pisk godt mellem hvert for masser af luftighed.
- Med en dejskraber vendes citronsaft og revet citronskal i, og dernĂŠst sigtes mel og bagepulver i. Vend den rundt i dejen til den er jĂŠvn..
- SmĂžr en springform (22 cm) og kom dejen heri.
- Bages ca. 20-25 min ved 180 grader i alm ovn.
- KĂžl kagen af.
- RĂžr flormelis med citronsaft og vand til en tyk konsistens. Smag til med citron, hvor syrlig du gerne vil have glasuren.
- Fordel glasuren udover kagen og lad den stĂžrkne.
Min kogebog er pÄ hylderne!Klik her og se min kogebog med nemme alt-i-en aftensmad (med minimal opvask) til travle hverdage og weekender. 
SH
HvornÄr skal citronsaften i kagen ?
Loui&bearnaisen
Jeg har opdateret opskriften.
Louise
Kan man smage marcipanen?
Kan man undvĂŠre den? Evt erstatte den med noget?
Louiogbearnaisen
Hej Louise,
Nej, det giver blot en mere saftig konsistens til kagen. Jeg har ikke prÞvet opskriften med en ertstatning for marcipanen, sÄ vil jeg anbefale dig at finde en anden opskrift uden marcipan, hvis du ikke er sÄ vild med marcipan :-)
Hav en forrygende dag!
Rabia
Hvis jeg skal lave den i en bradepande, hvor mange gange ville du gange opskriften op?
Louiogbearnaisen
Hej Rabia,
Jeg tÊnker ca. 3 gange. Opskriften er ikke testet i sÄ stor portion, sÄ jeg ved ikke, hvordan den klarer at blive ganget op sÄ mange gange.
Det kan hÊnde at det pÄvirker resultatet, men giv det et forsÞg og lad os endelig hÞre om resultatet :-)
God bagelyst!
Michelle
Hvordan mÄler du lige 1/3 citronsaft? :)
Louiogbearnaisen
Hej Michelle,
Du presser hele citronen for saft, og sÄ tager du ca. 1/3 del af saften (rundt regnet) og bruger til kagen :-)
God bagelyst!
Marie
Hej Loui,
Jeg blev lidt forvirret omkring citronsaft i kagen. Der stÄr ikke i selve instruktionerne men er to gange i ingrediens listen. Skal 1/3 i kagen og sÄ ellers citronsaft i glasuren efter smag / behov?
Louiogbearnaisen
Hej Marie,
Revet skal af 1 citron skal i dejen (se punkt 3 under "SĂ„dan gĂžr du" og saft af 1/3 citron skal i glasuren (se punkt 7 under "SĂ„dan gĂžr du").
HĂ„ber det kan hjĂŠlpe dig i gang :-)
Hav en forrygende dag!
Maria
Kan man erstatte almindelig sukker med rĂžrsukker? Og hvis ja, gĂžr det forskel i kagen
Louiogbearnaisen
Hej Maria,
Tak for dit spÞrgsmÄl til opskriften.
Du kan sagtens erstatte alm. sukker med rĂžrsukker, der indeholder sirup (derfor den brune farve) og derfor giver en mere karameliseret smag.
PrĂžv det ad og lad os hĂžre os resultatet.
Hav en skĂžn dag!
Henriette
Hej.
Hvilken str form brugte du?
Mvh Henriette
Louiogbearnaisen
Hej Henriette,
Tak for dit spÞrgsmÄl til opskriften.
Jeg brugte en springform pÄ 24 cm :-)
Hav en skĂžn dag!
Christina
Jeg kan normalt slet ikke lide citronmÄne. Men denne her er Sà lÊkker at man bliver afhÊngig. Mums.
Loui&bearnaisen
Hej Christina
Ej, hvor dejligt du kunne lide den - og ja, den er farligt vanedannende ;)
Josephine
Hej :)
Jeg kunne godt tÊnke mig at lave denne saftige kage til en gruppe veninder, men ville gerne lave den med creamcheese i stedet for glasur. Har du opsriften pÄ den creamcheese der oprindeligt hÞrer til? :)
Vh. Josephine
Loui&bearnaisen
Hej Josephine
Lyder som en god plan :) Nej, desvĂŠrre, jeg har den ikke lige liggende :/