Æblekager med lakrids og marcipan

Der har været tryk på den sidste uge og livet har taget adskillelige drejninger - både den ene og den anden vej.

De sidste par dage har jeg brugt på festivas i praktikken. Hvis du endnu ikke har opdaget det, så har Karolines Køkken smidt en ny, pæn kogebog på gaden. I torsdag var lanceringsdagen og det skulle jo fejres. Jeg har desværre ikke været med til udarbejdelsen af den, men den smittende stemning i køkkenet, den kunne jeg da dele. Med kaffe, lagkage og smil (:
Oven i har den stået på smagning af de første 10 svenske juledesserter og mine helt egen afprøvninger af mine opskrifter - Yah.

[yellowbox]BONUS: Den ultimative kageguide, så du får en perfekt kage - hver gang  Klik her og hent den gratis kageguide [/yellowbox]

Well, det er godt weekenden er ankommet, den har været tiltrængt. Så lige for at slutte ugen af, så snupper vi det planlagte indlæg til i onsdags. Nemlig, de her små tærter, som jo er en alternativ version af mini æbletærterne jeg flashede i mandags. Æbletærterne er her spicet op med lakrids - både i pulver og sirup-udgave - og ellers en smule valnødder. Så er du vild med lakrids, så er svaret her. Godt nok ikke sendt fra himlen, men bare fra mig. Same, same...ikke? (;

Æblekager med lakrids og marcipan

Print Email Pin

Tilb. tid30 minutter minutter

Samlet tid30 minutter minutter

I køkkenet: Undgå, at din skærm går i sort, når du bruger opskriften.

Ingredienser

• 1 portion mørdej
• 50 g marcipan
• 2 store æbler
• 2 tsk kanel
• 1 tsk lakridspulver
• 2 tsk vaniljesukker
• 2 spsk farin
• 1 spsk citronsaft
• 1-2 spsk mørk rom, eller anden spiritus
• 6 spsk tyk karamelsauce, med salt
• 75 g hakkede valnødder
• 4 spsk grovvalsede havregryn
• 8 spsk lakridssirup, sød

---

Sådan gør du

• Rul mørdejen ud og udstik 8 cirkler (ca. 10 cm i diameter).
• Kom mørdejscirklerne i en muffinspladeform og tryk dem lidt ud heri.
• Stil formen i køleskabet indtil brug.
• Skræl og skær æblerne i små tern.
• Vend dem med kanel, lakridspulver, vaniljesukker, farin, citron og rom.
• Bland de hakkede hasselnødder og havregryn med karamelsaucen.
• Skær marcipanen i 8 skiver. Kom i skive i bunden af hver muffinsform ovenpå mørdejen.
• Fordel æbleternene i formene og pres dem godt sammen.
• Kom 1 spsk nødde-karamel ovenpå æblefyldet.
• Bag tærterne i 10 minutter ved 200 grader.
• Læg et stykke stanniol ovenpå tærterne, så de ikke bliver brændte og bag dem færdig i ca. 20-25 minutter.
• Lad tærtene afkøle i muffinspladeformen på en bagerist.
• Dryp lakridssirup udover kagerne og server med cremefraiche.

---

Noter

Lakridssiruppen kan udelades.

Min kogebog er på hylderne!Klik her og se min kogebog med nemme alt-i-en aftensmad (med minimal opvask) til travle hverdage og weekender.

[yellowbox]BONUS: Den ultimative kageguide, så du får en perfekt kage - hver gang  Klik her og hent den gratis kageguide [/yellowbox]

Den her weekend står også på tid i køkkenet, da jeg har nogle Halloween slas efteråersting i baghånden, som skal leges med. Og jep, selvfølgelig er græskarret inviteret. Uf, det bliver godt. Jeg kan mærke det.

God weekend til jer  - om den så skal bruges ude eller inde - til det ene eller det andet (: