Tex-Mex snegle

Endnu et madpakkehit! Og aftensmad. Yea, vi når ikke rigtig det varme mad de her dage, så det bliver håndmadder i stride strømme.

Det er nu også mægtig fint, der er nemlig en glas fyldt med det pureste guld gemt i køleskabet; Mutters hjemmesyltede rødbeder! De bedste af de bedste - vi er allerede halvt gennem glasset, spiser dem som snacks. Skulle vi slå os på en hurtig gesjæft, så solgte vi syltede rødbeder fra det kolde nord. Håndpillede, håndskårede og meget "tykkere i chippen, så de ikke knækker i dippen". Leverpostej er dippen..

Sloganet har jeg tyvstjålet. Vi skal muligvis arbejde lidt på marketingsdelen i butikken.

Well, fra Frederikshavn og rødbeder til Texas og krydderier.

Arh, burde jeg sige Norskov. Man ved, at man er i provinsen når hele byen står på den anden ende over en tv-serie. Og ja, ændrer byskiltene...! Ræ'tig nordjydehumor. Hold op, der er blevet gnækket i det frederikshavnske igår - jeg kan lige høre det for mig ;)

[yellowbox]BONUS: Kom opskriften på din madplan - hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op [/yellowbox]

Jae, okay, jeg gnækkede da også et minut eller 10, da jeg selv faldt over billederne på Facebook ved frokosttid igår. Man er vel frederikshavner helt ned i tæerne.
Ærgrede mig lidt over ikke, at opleve den stemning ved en begivenhed, som kun skabes i mindre provinsbyer. Men jeg fulgte med på nyhedsfronten, spiste tex-mex snegle og så selvfølgelig også første afsnit af serien. Surrealistisk.
Om Norskov er god eller dårlig er lidt ligemeget, der er stolthed i Frederikshavn og det trænger byen gevaldigt til - jeg hepper fra det midtjyske :)

Og spiser snegle. De er nemme, gode og perfekte som frokostsnacks ved computeren. Ipad'en. Mobilen. Tex-mex snegl i det ende hånd, tjek af nyhedsfeed med den anden. Alt imens dine smagsløg bare hopper og danser af glæde - brød, kød, ost og krydderier, den er svær at overgå.

Bortset fra hvis du sidder med et glas af Mutters rødbeder, så er der dilemma.

Jeg har frokostkrise i dag!

Tex-Mex snegle

Tex-Mex snegle

Print Email Pin

Tilb. tid15 minutter minutter

Samlet tid15 minutter minutter

Følg med på Instagram+175.000 følger Louiogbearnaisen på Instagram

I køkkenet: Undgå, at din skærm går i sort, når du bruger opskriften.

Ingredienser

Dej

• 25 g gær
• 2,5 dl lunken vand
• 1 tsk groft salt
• 1 tsk honning
• 1 spsk olie
• 100 g hvid hvedemel, eller andet grovmel
• 300 g hvedemel, tipo 00/pizzamel

Fyld

• 250 g hakket oksekød
• 2 spsk cajun-krydderi
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk smoked paprika
• Salt/peber
• 150 g revet ost, Mozzarella + cheddar
• 2 spsk chiliflager

Opskriften fortsætter efter annoncen

Opskriften fortsætter efter annoncen

---

Sådan gør du

• Opløs gæren i vandet. Tilsæt salt, olie, honning og grovmelet og rør det sammen.
• Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt. Dejen æltes smidig og glat - gerne på en røremaskine
• Lad dejen hæve tildækket ca. 45 min.
• Brun kødet på en pande og krydr med krydderierne. Smag til.
• Udrul dejen på en meldrysset bord til ca. 50 cm x 30 cm
• Fordel kød (uden væden), ost og chiliflager i et jævnt lag på dejen.
• Rul dejen til en stram pølse.
• Skær 16 stykker ud og læg dem på en bageplade.
• Lad sneglene efterhæve tildækket i ca. 15 min.
• Bag sneglene ved 200 grader i ca. 15 min, indtil de er gyldne.
• Lad dem afkøle på en bagerist.

---

Noter

Fest: Server med cremefraiche, frisk chili, koriander/persille, lime, forårsløg og kolde drinks.

Gå ikke glip af de bedste opskrifter Klik her og kom med på Louiogbearnaise-holdet, så bliver du holdt opdateret om nye, lækre opskrifter :-)

[yellowbox]BONUS: Kom opskriften på din madplan - hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op [/yellowbox]