Hvad er hvid hvede og hvad kan du erstatte det med? Læs hele guiden til det populære mel her, hvad det har af fordele og hvordan du bager med det, så du får det bedste brød og boller.
Jeps, jeg er svært glad for hvid hvede og har du været forbi en opskrift eller 5 herinde, så ved du at det bliver brugt hyppigt Fordi det giver lækker mæthed i brød, uden at gøre det tungt.
Rigtig ofte får jeg spørgsmål til hvid hvede, så lad os se på sagen, så du kan komme i gang med at bage med det.
Hvad er hvid hvede?
Hvid Hvede er ikke det samme, som almindeligt hvedemel. Hvid hvede er i stedet et lyst og fintformalet fuldkornsmel, som har rigelige mængder fiber, men samtidig en mild smag.
Og derfor er det blevet så populært at bage med, da du får brød, som har en mild smag, men samtidig egenskaber, som et fuldkornsbrød.
Er hvid hvedemel sundt?
Ja - eller det er sundere end klassisk hvedemel, da det er et fuldkornsmel.
Er det et fuldkornsmel?
Jeps, det er et fuldkornsmel, hvor alle skaldele er bevaret.
Hvor kan jeg købe hvid hvede?
Du kan købe hvid hvede i de fleste størrer supermarkeder. Mærker som Amo og Valsemøllen har melet i deres sortiment. Afhængig af melmærke vil du opleve melet har forskellige navne, såsom:
- Hvid hvede
- Hvid hvedemel
- Hvid Fuldkornshvedemel
Kan jeg bage med udelukkende hvid hvedemel?
Det kan du faktisk godt, selvom det er et fuldkornsmel, men personligt synes jeg at det bliver for tungt. så I alle mine opskrifter, hvor jeg bruget melet, er der også almindelig hvedemel i.
Kan jeg erstatte hvid hvede med noget andet mel?
Sagtens! Det er som sagt et fuldkornsmel, så du kan erstatte med lige din favorit af groft mel; grahamsmel, fuldkornshvedemel, rugmel..
Dog er det vigtigt lige at tjekke, hvor meget groft mel, som opskrifter angiver, da de fleste brød kan trække en højere andel hvid hvede end almindelig fuldkornsmel. Så måske du lige skal justere mængden lidt, så du undgår tørt brød.
Lækre opskrifter med hvid hvede:
Skriv en kommentar