Æggemuffins med skinke, kartofler og spinat

Nemme og lækre æggemuffins fyldt med skinke, kartofler og spinat. Perfekte til både brunch og på madpakken. Find opskrift og video på de gode æggemuffins her.

Sus til opskrift Print opskrift

Æggemuffins med skinke, kartofler og spinat

Jump to:

Guide til æggemufffins
Ideer til fyld i æggemuffins
Flere opskrifter til brunch
Æggemuffins med skinke, kartofler og spinat
Madfotografering og foodstyling

Ja, det er lidt lyv.

Måske har du luret det?

Niks.

Det er ikke bare æggemuffins med skinke.

Eller det er det.

Men bare ikke allesammen.

BONUS: Gratis madpakke-bog med mine 10 bedste madpakkeopskrifter og 4 ekstra til lækkersulten! Klik her og få e-kogebogen nu

For der blev spædet til med gravad laks i 4 af de her æggemuffins. Både fordi det er min absolutte favorit-udgave .. meeen mest fordi, at der ikke lige var nok skinke.

Det var en snyde-pakke.

Du ved, en af dem, der ser ud af en del i køledisken, du ikke lige får dobbelttjekket mængden bagpå og ja, ender op med 3 gange så meget plast, som skinke når du først få pakket ud..

Anyway.

Lad os holde humøret.

Nemme og lækre små æggemuffins fyldt med laks, kartofler og spinat. Perfekte til både brunch og på madpakken.

For om du bruger skinke, laks ..uh, eller bacon, så får du geniale æggemuffins. Og lige på brunchbordet, måske til påske? Eller bare som nem, mættende snack til madpakken.

Jeg siger dig, du bliver vild med de her æggemuffins.

Så hav det skarpe øje med ude i køledisken.

Tjek op på skinkemængden.

Bag løs.

Både af dem eller en af de mange varianter, som du finder herunder.

Nemme og lækre små æggemuffins fyldt med skinke, kartofler og spinat. Perfekte til både brunch og på madpakken.

Guide til æggemufffins

Måske har du allerede scrollet ned og kastet et skævt øje på opskriften. Den er nem, ikke? Næsten bare en omelet i en muffinform. Eller mini frittatas. Men lad os alligevel lige suse over et par spørgsmål til opskriften på æggemuffins .. omelet muffins, mini frittatas:

Kan de bages uden en metal muffinsplade?

Ja, det kan de godt, men sørg for du bruger muffinsforme, som er faste i det.

Kan æggemuffins fryses?

Det helt store spørgsmål; er de fryseegnet? For jep, det vil jo være nemt lige at have sådan en omgang muffins liggende i fryseren. Det blev testet. Og ja, det kan de, men de vil blive lidt mere bløde i konsistensen efter en tur i fryseren.

Kan jeg bruge mælk i stedet for cremefraiche?

Ja, men dine muffins vil ikke have helt samme fasthed og smag. Bruger du mælk, så vil jeg tilsætte endnu et æg i opskriften.

Kan cremefraiche udskiftes med andet produkt?

Jeps, er du på den lidt lettere udgave, så brug mælk. Eller vil du have dem mere cremede og har du lidt flødeost på lager i køleskabet, så er de også gode med det. Særligt også med en flødeost med smag.

Kan de laves uden mælkeprodukt?

Ja, det kan de også, men du får muffins, som er lidt mere kompakte. Er du på den rene ægge-muffins, så brug 3 æg mere i opskriften.

Kan jeg bruge frossen spinat?

Yes. Bare pres det godt fri for væde, når du har optøet det og bland det gerne i æggemassen, hvis du bruger hakket spinat.

Kan kartoflerne udelades?

Selvfølgelig. Men de giver noget lækkert bid og mæthed til de bløde muffins med æg.

Hvordan opbevarer jeg æggemuffins?

I en lufttæt beholder eller frysepose i køleskabet. Der holder de sig gode i 3 dage, hvis du da ikke har nappet dem allesammen inden da.

Ideer til fyld i æggemuffins

Sådan en omgang æggemuffins kan varieres i det uendelige:

Bacon + ost (din favorit)
Skinke + tomater
Broccoli (kogt og afkølet) + bacon
Laks + spinat
Spinat + parmesanost
Kylling + peberfrugt
Kylling + asparges

Tip: For at sikre dine muffins ikke bliver for sjaskede, så kan det være en god ide at blanchere dine grøntsager inden eller svitse dem på panden, så de smider noget af væsken.

BONUS: Gratis madpakke-bog med mine 10 bedste madpakkeopskrifter og 4 ekstra til lækkersulten! Klik her og få e-kogebogen nu

Flere opskrifter til brunch